Róbalo en Salsa de Berenjena

Receta enviada por un amigo que compra las Berenjenas de LA COCINA DE JUAN MATIAS solo para hacer este plato.
Polvorear con harina de trigo un filete de Róbalo.
Agregar Sal y Pimienta al gusto.
Sofreír en teflon el filete de róbalo con una cucharada de aceite de oliva.
Ahumar la SALSA DE BERENJENAS DE LA COCINA DE JUAN MATIAS en un teflon.
Agregar salsa al filete.
Se puede acompañar con papas al vapor con la misma salsa.

Importante: Comprar robalo de verdad, pilas con el que venden por ahi que no es robalo.

Saludos.